你愿意做个英雄只存在一分钟?还是做个懦夫一辈子?

作者介绍:Dylan,坐标巴黎,热爱葡萄酒,乐于分享葡萄酒的历史,文化,产区介绍,品鉴技巧,趣闻等知识。

  

女人有多香?

  弗兰克有着一张喋喋不休的嘴,和精神又略带些傲慢的外表,大概可以很清晰的看出军营的痕迹,可现在他只是个瞎子,是的,是个比坐在电影院的大多数人还要没用的瞎子,仅此而已。可一个疯狂的念头让他带着年轻的查里上路了,我们开始抱怨,阿尔帕西诺真的要把自己浪费在这个顽固不化的瞎子上?难道只是为了证明他的嘴皮子比昆丁还要利索?我们英俊的老男人弗兰克像所有的老流氓那样不停的向查里讲述着女人的美妙,毫无羞耻的谈论女人的PUSSY,初次观看这部电影,我已经准备把他的风格向意大利靠拢,豪华的宾馆,奢侈的行头,之后呢?是否这个老帅哥要身体力行的去教导年轻的查里人生苦短需尽欢?之后的之后透支自己的弗兰克在洗劲铅华后沧桑的告诉查里:“年轻人,给自己一个有意义的人生,不要像我这样!”SHIT,不可如此,至少我知道这是部经典。

电影《闻香识女人》中的退役军官弗兰克-斯莱德(Frank
Slade)也许可以对这个问题给出一个答案。

  

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  看似茕立的弗兰克还有个表兄,而他的这位表兄又有着正常和温馨的大家庭,无比正常,当弗兰克在家庭晚宴上再次喋喋不休时,坐在场下的我们也觉的羞愧难当,因为那个家庭的每个人就是我们自己,而弗兰克这个讨人厌的远亲让我们每个人都不自在,够了!你还不住嘴吗?终于我体会到了弗兰克的孤独,他如此的难以融入自己的家庭,而不甘寂寞的他明显也不愿与他们为伍,因此他的每次出现都显的惊世骇俗,也正因此他需要查里这个有点倒霉的兼职陪护跟着他不自在。

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对,没错,弗兰克就是电影《教父》中的男神阿尔-帕西诺(Al
Pacino,全名:Alfredo James Pacino)饰演的。

  做好准备和他经历一场奇妙的旅行吧,如果你跟着一个疯子,那平凡注定是奢望。我开始欣赏这个老帅哥了,他幽雅,见多识广,时刻不忘记自己的骄傲,一个可爱的顽童。终于影片的情绪开始喷涌而出,当弗兰克在餐厅里向查里示范该如何同一位陌生女子搭讪并吸引他的注意时,所有的男性观众是否开始饶有兴致起来?因为他在做着我们一直都想,但一直都不敢的事情,你在期待什么?成功的搭讪然后隐去大端的内容?我们不得不承认自己的内心泛着微红,这时双眼失明的弗兰克搂起女孩走入舞池。。。。。。当音乐响起,所有的人情绪都在兴奋,这场曼妙的探戈更像是弗兰克的独舞,没错就是这样,他仅仅是在黑暗中独自舞蹈。而舞曲的副歌响起,眼泪几乎要夺眶而出,我们到底在目睹着一个怎样不凡的男人?多少次我们也在梦想着这样的情景,可最终你我也只能像餐厅的其他客人样发自内心的鼓掌,为什么我不是他?即使是个瞎子!?

让我们回顾一下经典教父中的阿尔帕西诺的帅照!

  

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  之后的飞车,不必累述,这一切只不过更加的让我们接受眼前的弗兰克,他就像我们内心深处沉睡的影子,疯狂,美好,让人着迷,可却始终被我们压制着,因为我们时刻提醒自己要做个正常的人,哪怕正常到无味。。。看看眼前这个男人,上帝是公平的,他疯狂,让人着迷,可他是个瞎子,永远活在黑暗里,影片在给我们一个平衡点,可你愿意接受这个平衡点么?就这样被他安慰,然后默默的接受现实?继续看吧,我们的英雄原来也这样的孤独和彷徨着,你忘记了么,他曾是巴顿将军的副官,一个久经沙场的战士,一个幽雅的绅士和舞者,可现在他只能活在自己的黑暗和不屈里,终于我们明白了,弗兰克此行只是为了耗尽自己的光芒,幽雅的给上自己一枪,再也不被这无止境的黑暗折磨。。。也许这很好。。。可不起眼的小查里拯救了他,起初的查里不过是无数被弗兰克所不屑的人之一,被毫无分量的事情所困绕,可弗兰克从他身上看到了闪光的人格,一个忠于自己,毫无城府的干净男孩。做为一个有军校经历的人,我深知军校除了要教会你服从命令,还会让你发掘自己最大的潜能,最重要的是做一个忠诚的战士,忠于你的祖国,忠于你的战友,忠于自己!无疑弗兰克的身上可以看到这一切。现在让我们反问自己,我们有什么?我们是那无数个让弗兰克感到孤独的虚假面具之一,到底是现实抹杀了我们,还是我们抹杀了现实,无形中自己已然成为将别人推入火坑的刽子手。

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霸气外露!

  


 “
我还没说完呢,我刚一进到这里,就听到那些话:”未来领袖的摇篮”。如果架子断了,摇篮也就掉了,它已经随落了。造就青年、培养未来的领袖的人们,看吧!要小心了,你们在培养什么样的领袖,我不知道!今天查理保持沉默是对还是错,我虽然不是法官,但我可以告诉你,他不会为了自己的前途而出卖任何人。朋友们!这就是人们常说的正直,这就是勇气,这才是未来领袖所具有的品质。现在我到了一个人生的十字路口,我一向知道哪条路是正确的,毋庸置疑,我知道,可我从没走它,为什么?因为它太艰难了。轮到查理了,他也在一个人生的十字路口,他选择了一条路,一条有原则、成全他人格的路。让他沿着这条路继续前行吧,这孩子的前途掌握在你们的手里,委员们,他会前途无量的,相信我,别毁了他!保护他!支持他!我保证会有一天你们会为此而感到骄傲!我保证。”现在我也说这个社会所教育我的大多是如此肮脏,他告诉我,要保护自己,哪怕代价是牺牲别人,终于我们都学会了这些FUCKING
SHITS!

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弗兰克终于找到了失而复得自己,同时深藏的灵魂也再次得到了释放,他明白了自己的价值,明白了这世界还有值得他继续活着去欣赏的存在,而查里坚定了自己的纯真。现在。。。你是要关掉电视上床,还是洗把脸重新申视自己?

阿尔帕西诺扮演的弗兰克军官,虽然已经退役,但凭借着丰富的阅历,他可以通过女人身上的气味就能知道她用的是什么牌子的香水,甚至可以描述出她的外形,以及一些细微的外貌特征,比如眼睛,头发和嘴唇等。真是神人!

下面欣赏一下电影的一些经典探戈镜头。Lan叔私以为这是电影史上最美的探戈!

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阿尔帕西诺也因为在这部电影里的精彩表现而获得当年奥斯卡金球奖双料影帝

聊完了美女,我们再聊聊美酒。

葡萄酒有多香?

葡萄酒的香气来自于葡萄颗粒,酿制过程,培养过程和陈年过程多个阶段。

根据香气的来源不同,就可以把葡萄酒的香气分为以下几大类:

主要香气(Arômes Primaires):

主要香气,也叫品种香气(Arômes
Variétaux),来自于葡萄果实中的果肉和果皮。
她会带有特定葡萄品种的标志性香气。

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酸甜度的平衡,多酚的多寡等诸多影响葡萄的因素都受到外部环境的影响。
比如:土壤(Sol)和气候(Climat)。土壤影响葡萄的根,气候影响葡萄的枝叶。

说的更玄一点:风土(Terroir)。
风土是土壤,气候,地形(Géologie)和传统工艺(Savoir-Faire)的集合。

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下面是各种葡萄品种的常见主要香气:

黑葡萄|红葡萄:

赤霞珠(Cabernet sauvignon): 黑加仑,甘草,青椒,黑莓
品丽珠(Cabernet franc): 草莓,青椒,紫罗兰,灌木
黑皮诺(Pinot noir): 樱桃,黑加仑,梨子,甘草,梅干
西拉(Syrah): 紫罗兰,胡椒, 樱桃,甘草
梅洛(Merlot): 红果,玫瑰,李子,香草, 麝香
歌海娜(Grenache): 石榴,香料,茴香, 百里香,红果

白葡萄:

霞多丽(Chardonnay): 椴树,榛子,鲜黄油,烤杏仁
诗南(Chenin): 洋槐花,榅桲,苹果,杏子
慕斯卡黛(Muscadet): 梨子,杏仁
琼瑶浆(Gewurztraminer): 荔枝,玫瑰,桂皮,香料糕饼
雷司令(Riesling): 葡萄柚,杏子,柠檬
灰皮诺(Pinot gris): 蜂巢,杏子

次要香气(Arômes Secondaires):

次要香气,也叫发酵香气(Arômes
Fermentaires),是葡萄酒在酵母菌在发酵期间作用的结果。

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发酵过程可以是酒精发酵(Fermentation
Alcoolique)、二****氧化碳浸渍法(Macération
Carbonique)、或者苹果酸乳酸发酵(Fermentation Malolactique)。
葡萄酒在发酵过程中产生的次要香气有酵母,面包,牛奶,香蕉等。

三级香气(Arômes Tertiaires):

三级香气,也叫进化香气(Arômes d’évolution)。

她是:
——葡萄酒在陈酿(Elevage)期间,存放在橡木桶(Fût de
chêne)中或不锈钢桶(Cuve Inox)中慢慢培养出的香气

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葡萄酒在橡木桶中会发展出木本,香草,烤面包或烘焙咖啡的香气。

——葡萄酒装瓶之后演化出的香气

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在装瓶后,红葡萄酒会进化出红果果盘,松露,野生动物,皮革的香气;白葡萄酒会进化出干果,蜂蜜,干花的香气。

如何准确辨别不同的香气?

这是有套路的!

我们在日常生活中可以接触到葡萄酒的绝大多数香气,却很少有机会能够一次性的体味不同香气的区别。

为了让人们方便熟悉各种不同的香气,一个神器出现了:她就是————酒鼻子(Le
Nez Du Win)!

酒鼻子是让-勒诺阿(Jean
Lenoir)在1981年发明的。她一共有54种香气,5大类:果味,花味,菜蔬味,动物味和烧烤味。最开始只面向葡萄酒专业人士和资深爱好者预售1000套。酒鼻子问世之后很快便大获成功并被翻译成英语,德语和意大利语。

2006年,为了庆祝酒鼻子被发明25周年,让-勒诺阿对酒鼻子进行了重新编辑,设计和包装,推出了下面这一套最新版。

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Aromaster也在2010年推出了葡萄酒品酒大师香气(Coffret des Arômes du Vin
Maître
Sommelier)系列。她共包含了88种香气,分类也更细致,还包含了葡萄酒的缺陷香气。

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这张图详细的列出了88种香气,有兴趣的朋友可以细看一下。

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葡萄酒远远不是仅有这些香气,但这些工具确实可以帮你更准确高效的品鉴葡萄酒!

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更多的葡萄酒知识,欢迎与Lan叔交流!

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